Garudapost.id-Saparua/Kanwil Ditjenpas Maluku, Lembaga Pemasyarakatan Kelas III Saparua terus memastikan kualitas layanan pemenuhan kebutuhan dasar warga binaan melalui pengawasan rutin pada setiap proses penyelenggaraan makanan. Kepala Lapas Kelas III Saparua, Pramuaji Buamonabot, didampingi Kepala Regu Pengamanan I, F. Matatula, melaksanakan pemantauan langsung terhadap proses pengolahan makanan yang dikerjakan oleh tamping dapur. Kegiatan tersebut bertujuan memastikan seluruh tahapan, mulai dari persiapan bahan, proses memasak, hingga penyajian, berjalan dengan baik, tertib, dan sesuai ketentuan yang berlaku, Jumat (26/06/2026).
Dalam pelaksanaannya, Kalapas meninjau kesiapan bahan makanan, kebersihan ruang dapur, penggunaan peralatan memasak, serta aktivitas tamping dapur selama proses pengolahan berlangsung. Selain memastikan seluruh pekerjaan dilakukan sesuai prosedur, pemantauan juga menjadi langkah untuk menjaga kualitas makanan yang akan didistribusikan kepada warga binaan agar tetap layak, higienis, dan disajikan tepat waktu. Seluruh kegiatan berlangsung di bawah pengawasan petugas guna menjamin proses berjalan aman dan tertib.
Pengawasan terhadap dapur merupakan bagian dari upaya menjaga mutu pelayanan di lingkungan Lapas. Proses memasak yang dilakukan setiap hari memerlukan perhatian secara berkelanjutan sehingga setiap tahapan dapat terlaksana sesuai standar operasional. Melalui pemantauan langsung, berbagai aspek yang berkaitan dengan kebersihan, ketertiban, dan kualitas pengolahan makanan dapat dievaluasi sekaligus dipastikan berjalan secara optimal.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO RESUME CONTENT
Kalapas Kelas III Saparua, Pramuaji Buamonabot, menegaskan bahwa kualitas pelayanan harus dibangun dari setiap proses yang dilakukan. Menurutnya, pengawasan secara langsung menjadi cara untuk memastikan seluruh pekerjaan terlaksana dengan baik sejak tahap awal hingga makanan siap disajikan kepada warga binaan.
“Yang kami pastikan bukan hanya makanan selesai dimasak, tetapi bagaimana seluruh prosesnya berjalan sesuai standar. Kebersihan, ketepatan pengolahan, hingga kedisiplinan dalam bekerja harus terus dijaga agar kualitas pelayanan kepada warga binaan tetap konsisten dari hari ke hari,” ujarnya.
Sementara itu, Kepala Regu Pengamanan I, F. Matatula, menyampaikan bahwa pengawasan di area dapur dilakukan secara berkesinambungan sebagai bagian dari pelaksanaan tugas pengamanan sekaligus memastikan seluruh aktivitas berlangsung tertib.
“Setiap proses tetap kami awasi agar berjalan aman dan sesuai prosedur. Kehadiran petugas di area dapur bukan hanya untuk aspek pengamanan, tetapi juga memastikan seluruh rangkaian kegiatan berlangsung lancar sehingga makanan dapat didistribusikan tepat waktu dan dalam kondisi yang baik,” tuturnya.
Melalui kegiatan pemantauan ini, Lapas Kelas III Saparua menegaskan komitmennya untuk terus menjaga kualitas penyelenggaraan makanan sebagai bagian dari pemenuhan hak dasar warga binaan. Dengan pengawasan yang dilakukan secara rutin, diharapkan makanan yang diterima warga binaan senantiasa memenuhi aspek kelayakan, kebersihan, keamanan, dan ketepatan penyajian, sehingga mampu mendukung pelaksanaan program pembinaan yang berjalan secara optimal.
